ADAPTAR LA PROGRAMACIÓN DE RIEGO DE TOMATE PARA AHORRAR AGUA. CICLO DE CULTIVO. [DÍA 34]

En el invernadero hasta ahora veníamos usando riego horario. En el vídeo os explicamos por qué hemos cambiado a riego por demanda, con lo que se ahorra agua y se obtiene un Índice de Déficit Hídrico óptimo para las plantas.

La adaptación del riego en el invernadero

En anteriores vídeos explicamos que estábamos adaptando el riego según la hora del día para conseguir el déficit hídrico deseado. En esta etapa del ciclo del tomate, hemos cambiado esta estrategia hacia una de riego por demanda. Este tipo de riego es capaz de adaptarse a las necesidades hídricas de la planta en cada momento, y se calcula a partir de la cantidad de radiación acumulada dentro del invernadero a través de un sensor; y también con bandejas de demanda, sobre las que se ponen sacos de sustrato y en las que sabemos la cantidad de agua que entra gracias a goteros auto compensantes; y midiendo el agua que drenan los sacos (el agua que no se utiliza en el riego). Teniendo estos datos se puede hacer el programa de riego por demanda. Como hemos explicado en el vídeo, hemos realizado dos estrategias distintas adaptadas a nuestros dos tipos de cultivo:

CULTIVO
Wh / m² DE RADIACIÓN ACUMULADA
DRENAJE
Tomate Cherry
800
20%
Tomate Rama
1.100
10%

En nuestro invernadero, hay dos motivos para haber empleado estos valores: la ubicación de las plantas (más cerca o más lejos del cristal por donde entra la luz) y también la estrategia de cultivo (vegetativa o generativa). Además, para realizar comprobaciones usamos una sonda de humedad que se pincha en los sacos y mediante ella podemos comprobar la concentración de sales en los sacos, así como su nivel de humedad.

Comprobaciones en la estrategia de riego

A diario, a primera y última hora de la mañana (antes del primer riego y media hora después del último), realizamos una medición de humedad y conductividad eléctrica mediante una sonda de CE (Conductividad Eléctrica). Con esta misma sonda se mide la temperatura del saco. La sonda se pincha en el saco, bajo los goteros y entre los mismos, y además se hace a tres alturas diferentes. En el vídeo mostramos las distintas mediciones que hemos realizado en nuestro invernadero y los resultados que nos han aportado.

La media de los datos obtenidos del tomate cherry es del 67% de humedad y 3,2 dS/m. En el tomate en rama la humedad es del 55% y la conductividad de 4,3 dS/m. En nuestro caso, los datos son positivos, pero si no hubiéramos obtenido unos resultados que se encontraran dentro del rango que nos interesa, modificaríamos los parámetros de riego a través de la radiación acumulada y del drenaje.

CUIDADOS DE PLANTAS DE TOMATE EN INVERNADERO: TRASPLANTAR, ENTUTORAR Y PODAR. CICLO DE CULTIVO [DÍA 33]

Existen distintos tipos de labores agrícolas para el manejo del tomate en invernadero, como trasplantar tomateras o como entutorar tomate. También hay otros cuidados como la poda o el descuelgue y la recolección.

Cómo trasplantar tomate

El trasplante se puede hacer de dos maneras, o bien poniendo el taco encima del saco o bien con el cepellón clavado en el saco. Cada uno de estos medios nos aporta una serie de ventajas o inconvenientes. El taco ofrece mayor volumen de sustrato en comparación con el alveolo de una bandeja, por lo que las plantas se pueden mantener más tiempo en el semillero y hacer así el trasplante cuando su crecimiento es mayor, siendo para ese momento plantas más sanas y fuertes. Otra de las ventajas es la facilidad de realizar esta labor, pues solo hay que dejar el taco sobre el saco, mientras que con el cepellón es necesario agujerear el saco y clavarlo, meter el cepellón y luego cubrir, por lo que lleva más tiempo. El taco además cubre los agujeros que se hacen en el saco al ponerlo encima, como se muestra en el vídeo, evitando la deshidratación del contenido del saco, al contrario que ocurre con el cepellón. Además, ofrece otra ventaja, y es que a la hora de eliminar el cultivo será más fácil, y los sacos se pueden reutilizar quitando el taco, quedando solo las raíces en el interior del saco. Si lo hacemos con el cepellón, quedará parte del tallo, lo cual puede dificultar futuros trasplantes.

Cómo entutorar tomates en invernadero

El entutorado se puede realizar de dos formas: enrollando la planta con la rafia o colocando clips en el tallo. El método de enrollar puede ocasionar problemas de estrangulamiento en la planta. Los clips se deben poner centrados entre las hojas. El método de clips es un método sencillo que requiere menos tiempo, y además facilita mucho el manejo del tomate en invernadero, evitando problemas accidentales como partir la planta.

Cómo podar tomate

Es recomendable que la poda se realice en una etapa muy temprana de los tallos secundarios para que la planta invierta el menos esfuerzo posible en el crecimiento de los mismos. Además, se hace más sencilla su eliminación, ya que si los tallos se engrosan mucho será necesario el uso de tijeras. Otra ventaja de hacer esta poda en las primeras etapas de crecimiento es que las heridas y cicatrices que se causan a la planta serán menores, algo importante de cara a evitar problemas fúngicos. Nuestro consejo es hacerlo a mano, pero siempre que lo haga una persona cualificada. Eliminar los tallos secundarios es muy importante para el cuidado de la tomatera una vez que ya se ha hecho el entutorado de la planta, pues al entutorar se puede romper un tallo accidentalmente, y en ese caso debemos disponer de hijos secundarios que permitan a la planta crecer y no tener que desecharla. También se realiza la poda del exceso de las hojas de los ramilletes, pues lo que interesa es tener una cantidad de tomates viable y que se desarrollen de forma uniforme tanto de tamaño como de color. En ocasiones en los ramilletes se desarrolla primero una flor grande, que se debe eliminar antes de que desarrolle su tomate, ya que su aspecto no cumplirá con los criterios de estética comerciales.

Planta de tomate: otros cuidados

Una vez que la planta crezca se debe realizar el descuelgue de la planta y también la poda de las hojas bajas que no sirven para la producción, pero consumen energía de la planta.

¿QUÉ ES EL DÉFICIT HÍDRICO? TE CONTAMOS SUS EFECTOS SOBRE LAS PLANTAS EN EL INVERNADERO. CICLO DE CULTIVO [DÍA 32]

El Déficit Hídrico es un índice que influye en nuestra estrategia de clima y riego del tomate en el invernadero. El Déficit Hídrico se define como la diferencia entre la humedad de saturación y la humedad absoluta, y se mide en gramos de agua por metro cúbico de aire.

La información que aporta el IDH sobre las necesidades hídricas de los cultivos

Este valor nos permite conocer si planta tiene los estomas abiertos, dato con el que podemos saber si la planta está trabajando o no. Esto se debe a que el agua que la planta obtiene a través de las raíces es evaporada por sus estomas. Por tanto, cuanto mayor tiempo estén abiertos los estomas, obtendremos más actividad fotosintética y una producción mayor y de más calidad.

Los beneficios que aporta conocer el Índice de Déficit Hídrico óptimo

Aunque el Índice de Déficit Hídrico óptimo suele estar entre 3 y 7 g/m³, al final de esta página podrás descargar la tabla completa que se muestra en el vídeo y que te permitirá determinar el mejor valor para tu cultivo. ¿Por qué es importante conocer este valor? Será en este punto en el que la relación entre la humedad relativa y la temperatura del invernadero sea adecuada para que las plantas realicen su acción fotosintética. Esto se traduce en un mayor flujo de savia y de nutrientes que conseguirá que haya precocidad, con lo que obtenemos una mayor producción a la vez que una mejor calidad.

Un Déficit Hídrico alto provocaría que la planta se estresara y que los estomas se cerraran. Esto a su vez causaría un menor flujo de nutrientes, que se podría ralentizar o incluso paralizar. El IDH es alto cuando la humedad es baja y la temperatura es alta, como se puede apreciar en la tabla. Todo ello tendría también un efecto de marchitez.

Hay que tener en cuenta que un Déficit Hídrico por debajo del punto óptimo, con una gran cantidad de humedad relativa en el invernadero, provocaría una necesidad en las plantas de evaporación de agua a través de las hojas que no podría liberar con una temperatura baja, así que de nuevo se ralentiza o paraliza su flujo interno de savia y nutrientes. También se pueden dar problemas añadidos, como problemas fúngicos o gutación, que podría realizar un efecto lupa por la presencia de gotas en las hojas y causarles quemaduras.

La gutación es la formación de pequeñas gotitas en las puntas de las hojas, que se forman porque el vapor de agua se condensa directamente en la hoja. Se realiza a través del estoma llamado hidátodo.

El Déficit Hídrico se puede cambiar gracias a sistemas de modificación de temperatura y humedad dentro del invernadero. Cuando modificamos el Déficit Hídrico no solo evitamos problemas, sino que también conseguimos beneficios que son muy útiles en la práctica para mejorar nuestro cultivo:

  • Una tasa de crecimiento altísima. Se consigue una precocidad en la producción.
  • Mayor masa vegetal. Aporta mayor humedad al invernadero
  • Sistema radicular más desarrollado. Ayuda a la planta a que absorba más nutrientes y agua, haciendo que la planta transpire más

¿Cómo se regula en los distintos momentos del día?

Dependiendo del objetivo que queramos conseguir, tendremos que adaptar el IDH para que sea eficaz a lo largo de todo el día, ya que existen variaciones de la temperatura exterior que afectan al clima del invernadero. En nuestro caso, como lo que queremos conseguir es evitar que las plantas vegeten mucho, pues no queremos que la distancia entre nudos sea muy alta. Por este motivo, en las horas con más calor del día estresamos un poquito a la planta, regulando la humedad al 75 u 80% (IDH entre 8 y 10), mientras que el resto del día conseguimos un Índice de Déficit Hídrico de entre 6 y 7, que sí se encuentran en los valores óptimos, con una humedad del 70 %. De este modo, la planta es más generativa.

Descarga la tabla: Índice de Déficit Hídrico

FERTILIZACIÓN CARBÓNICA: ESTRATEGIA DE CO2 PARA TOMATE BAJO INVERNADERO. CICLO DE CULTIVO [DÍA 27]

fertilizacion carbonica invernadero tomate

Mantener los niveles de CO2 dentro del invernadero afecta en la rentabilidad del cultivo. En este vídeo explicamos cómo hacerlo tanto en las épocas de primavera-verano como de otoño-invierno.

El CO2 en agricultura

El dióxido de carbono es fundamental para la planta, pues lo necesita para realizar el proceso de la fotosíntesis. Las plantas son capaces de transformar el CO2 en compuestos alimentarios como la glucosa a través de una serie de procesos conocidos como el Ciclo de Calvin, que está compuesto por distintas etapas, empezando por la carboxilación (fijación del CO2), continuando por su reducción al nivel de un azúcar y terminando por la regeneración. Como hemos explicado en el vídeo, el dióxido de carbono puede obtenerse mediante la renovación del aire, pero también mediante inyecciones de CO2. A este proceso se le conoce como fertilización carbónica.

La fertilización carbónica en invernaderos

En un invernadero, en los meses de primavera y verano se abren las ventanas durante muchas horas para realizar la ventilación, y de este modo, no es necesario inyectar el dióxido de carbono. En cambio, durante el otoño y el invierno abrir las ventanas supone una pérdida del calor del invernadero, por lo que se abren menos tiempo las ventanas para ventilar. Es durante esta época del año cuando se recurre a la fertilización carbónica en el invernadero.

En el vídeo hemos explicado que en nuestro invernadero tenemos un depósito con dióxido de carbono licuado proveniente de un generador de CO2 para invernaderos, el cual se vaporiza y se distribuye por unas tuberías en estado gaseoso. Estas tuberías se encuentran instaladas debajo de las canales de cultivo. El CO2 se reparte de una forma homogénea gracias a que se utilizan goteros auto compensantes a lo largo de las tuberías.

Cómo realizar la estrategia de fertilización carbónica en el invernadero

Es importante que la cantidad de CO2 en el invernadero sea la suficiente para las plantas, pero también buscando un equilibrio entre la producción y la rentabilidad. Algunos estudios defienden que la cantidad adecuada de dióxido de carbono es de unos 1000 ppm (partes por millón), pero según las pruebas que nosotros hemos hecho buscando ese equilibrio sitúa el punto óptimo en 550ppm. Esto se debe a que inyectar más cantidad de CO2 tiene un coste económico, por lo que, aunque esa concentración de dióxido de carbono aumente la producción, no la aumenta tanto como para sufragar el coste de esa cantidad de fertilización carbónica. Hay que tener en cuenta que esto se realiza, como hemos dicho, en los meses de otoño e invierno, pues con las ventanas abiertas este CO2 escaparía a la atmósfera, lo cual sería muy contaminante.

Beneficios de la fertilización carbónica

Entre los beneficios más destacados de utilizar esta técnica en nuestra estrategia de cultivo de tomates en invernadero, encontramos:

  • Crecimiento del fruto más rápido
  • Precocidad de la cosecha
  • Mayor calibre de los tomates
  • Mayor producción
  • ROI (retorno de la inversión) más rápido

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TRATAMIENTO PREVENTIVO PARA LA TUTA ABSOLUTA DEL TOMATE EN INVERNADERO. CICLO DE CULTIVO [DÍA 28]

La Tuta Absoluta, también conocida como “polilla del tomate” puede afectar a nuestro cultivo, y a fin de evitarlo, vamos a explicar cómo realizar un tratamiento para la Tuta del tomate a modo de prevención.

El control de la Tuta Absoluta

En el vídeo hemos visto que el ataque de este insecto se puede apreciar en las hojas de la tomatera. En nuestro caso, hemos detectado a tiempo el problema, presente en pocas plantas, y por lo tanto el tratamiento que aplicamos es preventivo, a través de un insecticida, Altacor; y de Proxifen, que sirve para atacar los huevos que haya podido dejar la polilla de la Tuta. Altacor ataca a la oruga y a la polilla de la Tuta.

Además de utilizar estos métodos también se usan elementos físicos que impiden la proliferación de esta plaga, con trampas adhesivas negras y también con trampas de feromonas. Estas últimas se sitúan a nivel de suelo, y se colocan sobre un recipiente con parafina, que deja atrapados a los insectos. Esto se realiza para prevenir un ataque de Tuta Absoluta en tomate, y el tratamiento también sirve para evitar un ataque de mosca blanca, aunque en nuestro caso no ha tenido lugar.

La importancia de realizar de forma adecuada el control de la Tuta Absoluta en el invernadero

A la hora de aplicar los productos, debemos tener en cuenta que es recomendable seguir una serie de indicaciones para que no se dañe el cultivo. A fin de evitar que las gotas que caen sobre las hojas sean muy grandes y empapen las hojas, estas son micronizadas en la motobomba, que bombea el líquido con una presión de 40 bares. Si las hojas se mojaran más de la cuenta, podríamos tener problemas de insolación, es decir, que el sol cause quemaduras en las hojas. Para no correr el riesgo de que esto pase, además, se pueden cerrar las pantallas del invernadero, reduciendo la cantidad de luz solar en su interior. Gracias a que hemos micronizado la gota, el agua de la mezcla se evapora con más facilidad y lo que queda sobre la superficie de la hoja es el producto en sí, que actúa sobre la larva, sobre la polilla y sobre el huevo.

En nuestro caso no ha sido necesario sacar la fauna auxiliar del invernadero (los abejorros), pues, como hemos explicado, se trata de prevenir, no de combatir; por lo que el tratamiento que se aplica es muy ligero. La máquina de sulfatar queda en el exterior del invernadero, en el que introducimos únicamente la manguera. Se debe realizar de abajo hacia arriba para que el producto llegue tanto al haz como al envés de la hoja.

Descarga la tabla: Índice de Déficit Hídrico

REGULAR LA TEMPERATURA PARA CULTIVO DE TOMATE EN INVERNADERO. CICLO DE CULTIVO [DÍA 25]

control temperatura en invernadero

Dependiendo de la época del año, las diferencias de temperatura en el invernadero y en el exterior y las distintas variaciones según la hora del día hacen que tengamos que planificar una estrategia para que las plantas actúen de un modo acorde a nuestra planificación y así poder obtener los resultados esperados.

La calefacción en el invernadero

Antes de comenzar con la estrategia de programación de calefacción, lo primero es hacer un análisis de la tendencia de las temperaturas en el invernadero. En el vídeo hemos visto cómo en nuestra pantalla tenemos un gráfico que nos permite analizar esta tendencia y determinar si es necesario utilizar la calefacción y también escoger la mejor forma de hacerlo para obtener los resultados que esperamos de nuestro cultivo. Los datos de esta gráfica se obtienen mediante sensores de temperatura que están instalados en el invernadero y que actúan transmitiendo los datos, que luego son representados en un formato visual. El sistema de calefacción en nuestro invernadero funciona a través de unas tuberías de agua caliente que se encuentran en el suelo. Una vez que hemos analizado los datos (en nuestro caso, hemos visto que hay una tendencia hacia el descenso de las temperaturas durante las horas nocturnas), se puede realizar una programación de la calefacción. Aunque no es necesario encenderla de forma manual cada día, sino que se puede programar, sí que será interesante que hagamos análisis de los datos que dan los sensores con cierta frecuencia, especialmente si hay cambios bruscos en las temperaturas exteriores, ya que afectarán a la tendencia de temperatura en el interior del invernadero: Cuando bajan las temperaturas exteriores, también lo hace la del interior del invernadero.

La temperatura del tomate en invernadero

Como hemos explicado en el vídeo, nuestro punto óptimo de temperatura son 14ºC debido a que esta temperatura nos permite cumplir con los objetivos que nos hemos planteado para este cultivo: Estratega de tipo generativo en el tomate rama, y de tipo vegetativo en el tomate cherry. Como explicamos en el vídeo anterior, ambos tipos de plantas se encuentran en el mismo invernadero, por lo que hay que compensar la temperatura y el resto de variables para cumplir en un mismo espacio con los requisitos de cada una de ellas.

Además, hay que tener en cuenta a la hora de realizar el manejo del tomate en invernadero, que encontrar ese punto óptimo también permite evitar un exceso de condensación, lo cual puede provocar problemas de hongos en las hojas de las plantas. El oídio sería la enfermedad fúngica que podría aparecer con más facilidad. Aplicando de forma racional las variables de temperatura y humedad se puede evitar que aparezcan estos problemas, y también conseguir mayores producciones y mejores rendimientos gracias al manejo agronómico del tomate; pues como hemos explicado en el vídeo, si las plantas tienen unas condiciones optimizadas, estas no se pararán y sus flores y frutos aparecerán antes.

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CULTIVO VEGETATIVO VS GENERATIVO. CICLO DE CULTIVO [DÍA 24]

planta tomate

En este primer video sobre el ciclo de cultivo hablamos de las variedades de tomates que tenemos en el invernadero y de los cambios que podemos aplicar en nuestra estrategia de cultivo pasando de vegetativo a generativo y viceversa.

Cómo crecen los tomates

Los tomates son los frutos de la planta Solanum lycopersicum, comúnmente conocida como tomatera. Esta planta originaria de América Central es de la familia de las solanáceas. Como todas las plantas, las tomateras pasan por distintas fases: Embriogénesis, germinación y crecimiento.
Los tomates que tenemos en el invernadero están cultivados en sacos de fibra de coco y son de dos variedades diferentes: Una variedad de tomate en rama y otra de tomate cherry redondo. Los tomates en rama son de una variedad que ofrece frutos homogéneos tanto en tamaño como en maduración, de un color rojo intenso. Los tomates cherry son de una variedad con mucho sabor y dulzor, que alcanza los 8 o 9 grados brix.

Plantas en estado vegetativo y generativo

Como hemos explicado anteriormente, tras la germinación llega el proceso de crecimiento de una planta, en el que se pueden distinguir dos estados: la fase vegetativa y la fase generativa. El periodo vegetativo de las plantas es el que se da cuando se encuentran en estado joven. En esta primera fase, la energía de la planta va destinada al desarrollo y crecimiento del sistema radicular y también de los tallos y las hojas. El periodo generativo comienza cuando la planta le dedica su energía a la reproducción, es decir, cuando empiezan a desarrollarse las flores de las que crecerán los frutos.

Cuánto duran el período vegetativo y el generativo

Ahora que hemos visto qué es el periodo vegetativo de las plantas, así como su fase generativa, podemos preguntarnos sobre la duración de cada una de estas fases, y lo cierto es que varían mucho según la especie de la planta, e incluso hay diferencias entre una variedad y otra, pero gracias a los avances en el campo de la agronomía y con la ayuda de las herramientas y tecnologías adecuadas, podemos hacer que una planta cambie de fase y pase a la fase generativa más rápido, o incluso que vuelva a una fase vegetativa, como hemos visto en el vídeo. Saber cuándo comienza la etapa vegetativa de nuevo es sencillo, pues sucede cuando la planta deja de producir frutos y vuelve a centrar sus esfuerzos en desarrollar su tallo y sus hojas.

¿Por qué pasar a periodo vegetativo en tomate? ¿O a periodo generativo?

Pueden existir muchos motivos por los que nos interese hacer que la planta regrese a su estado vegetativo. En nuestro caso, como se muestra en el vídeo, nos interesa que los tomates rama pasen de generativo a vegetativo para que se desarrollen los hijos de las plantas y poder tener así dos brazos en vez de uno. En cambio, en el caso de los tomates cherry, queremos finalizar el ciclo vegetativo del tomate para pasar a la fase generativa para que empiecen a producir los ramilletes ahora que ya tienen los dos brazos que queríamos.

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